MAKASSAR,inspirasinusantara.id – Bassang menjadi salah satu kuliner tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang banyak dicari masyarakat saat cuaca dingin maupun musim hujan. Hidangan berbahan dasar jagung pulut ini dikenal dengan cita rasa manis dan tekstur lembut.
Di sejumlah sudut Kota Makassar, pedagang bassang mulai berjualan sejak sore hingga malam hari. Menu tersebut umumnya disajikan dalam keadaan hangat dengan tambahan santan, gula, dan sedikit garam untuk menambah rasa gurih.
proses pembuatan bassang membutuhkan waktu karena jagung harus direbus hingga empuk sebelum dicampur santan dan gula. Ia menyebut resep yang digunakan masih mengikuti cara tradisional yang diwariskan keluarga.
assang telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Makassar Bassang bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari kebiasaan masyarakat menikmati waktu santai di sore atau malam hari.
Dengan bahan sederhana dan penyajian hangat, bassang tetap bertahan sebagai salah satu kuliner tradisional yang diminati masyarakat di tengah maraknya makanan modern.(yy/IN)
