MAKASSAR,inspirasinusantara.id – Kolak Pisang menjadi salah satu menu sederhana yang banyak dipilih masyarakat untuk berbuka puasa saat musim hujan di Kota Makassar. Hidangan manis berkuah santan ini dinilai cocok karena disajikan hangat dan mudah dibuat di rumah.
Kolak pisang umumnya berbahan dasar pisang, santan, gula merah, dan daun pandan. Proses memasaknya relatif singkat, sehingga dapat disiapkan menjelang waktu berbuka. Sajian ini juga kerap dipadukan dengan ubi atau kolang-kaling sesuai selera.
Selain memberi rasa hangat, kolak pisang mengandung karbohidrat sederhana dari gula merah yang dapat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Kuah santan hangat dinilai memberikan rasa nyaman ketika cuaca dingin akibat hujan yang turun pada sore hari.
Di sejumlah pasar tradisional Makassar, bahan baku kolak seperti pisang kepok dan gula merah mudah diperoleh dengan harga relatif stabil. Kondisi ini membuat kolak pisang tetap menjadi pilihan takjil yang praktis dan terjangkau selama Ramadan.
Meski demikian, masyarakat diimbau mengonsumsi kolak dalam porsi wajar untuk menjaga asupan gula harian tetap seimbang sebelum melanjutkan ke makanan utama.(yy/IN)
