INSPIRASINUSANTARA-Konsumsi buah saat sahur maupun berbuka puasa menjadi pilihan banyak orang untuk membantu memulihkan energi setelah seharian menahan lapar dan haus. Namun, perdebatan mengenai mana yang lebih sehat antara buah utuh atau jus buah kembali mencuat seiring meningkatnya perhatian terhadap pola makan sehat selama Ramadan.
Dilansir dari Stanford Medicine, buah utuh dinilai lebih dianjurkan dibandingkan jus buah karena kandungan serat alaminya tetap terjaga. Serat pada buah berperan penting dalam membantu proses pencernaan sekaligus memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Ahli gizi dari Stanford Medicine, Christopher D. Gardner, menjelaskan bahwa konsumsi buah secara langsung membantu tubuh mengontrol kadar gula darah. “Ketika buah dimakan dalam bentuk utuh, seratnya tetap ada sehingga membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh,” ujarnya dalam penjelasan mengenai pola konsumsi buah yang sehat.
Ia menjelaskan bahwa proses pengolahan buah menjadi jus dapat mengurangi sebagian kandungan serat alami yang terdapat pada buah. Terlebih jika jus disaring atau dihaluskan secara berlebihan, serat yang bermanfaat bagi tubuh dapat berkurang secara signifikan.
Selain itu, satu gelas jus buah biasanya dibuat dari dua hingga tiga buah sekaligus. Kondisi ini membuat jumlah kalori dan gula yang masuk ke tubuh bisa lebih tinggi dibandingkan jika buah dikonsumsi secara langsung dalam porsi normal.
Meski demikian, jus buah tetap dapat dikonsumsi saat berbuka puasa selama tidak ditambahkan gula dan porsinya tetap terkontrol. Jus juga dapat membantu tubuh memperoleh cairan dan energi lebih cepat setelah berpuasa sepanjang hari.
Para ahli tetap merekomendasikan konsumsi buah dalam bentuk utuh sebagai pilihan yang lebih sehat selama puasa. Selain membantu menjaga keseimbangan gula darah, buah utuh juga menyediakan serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga stamina selama Ramadan.(*/IN)
