INSPIRASI NUSANTARA– Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera. Sebagai kota pelabuhan yang strategis, Makassar telah menjadi tempat bertemunya berbagai budaya dan cita rasa kuliner yang unik.
Bagi para pencinta kuliner, menjelajahi Makassar di malam hari adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dari camilan manis hingga hidangan berkuah yang hangat, Makassar menawarkan berbagai pilihan kuliner yang bisa dinikmati hingga larut malam.
Kuliner malam di Makassar tidak hanya menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan mancanegara. Beberapa makanan khas bahkan telah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.
Selain cita rasanya yang khas, makanan-makanan ini juga memiliki nilai historis dan budaya yang melekat erat dengan kehidupan masyarakat Makassar.
Beberapa warung dan kedai bahkan sudah berdiri selama puluhan tahun dan masih mempertahankan cita rasa otentik mereka. Tak heran jika wisata kuliner malam di Makassar menjadi agenda wajib bagi siapa saja yang berkunjung ke kota ini.
Berikut beberapa hidangan malam khas Makassar yang wajib Anda coba:
1. Pisang Epe di Pantai Losari
Pisang Epe adalah camilan tradisional yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar, kemudian ditekan hingga pipih, dan disajikan dengan siraman saus gula merah kental. Beberapa penjual juga menawarkan variasi rasa seperti cokelat, keju, atau durian. Anda dapat menemukan penjual Pisang Epe di sepanjang Pantai Losari mulai pukul 16.00 hingga 24.00 WITA.
2. Coto Makassar di Jalan Nusantara
Coto Makassar adalah sup tradisional yang terbuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah kaya rempah dan kacang tanah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau burasa. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati Coto Makassar adalah di sepanjang Jalan Nusantara, di mana banyak warung coto buka hingga larut malam.
3. Sop Konro Karebosi
Sop Konro adalah sup iga sapi dengan kuah berwarna hitam pekat yang kaya rempah seperti ketumbar dan kluwak. Daging iganya dimasak hingga empuk, memberikan sensasi rasa yang mendalam. Salah satu tempat legendaris untuk mencicipi hidangan ini adalah Sop Konro Karebosi, yang selalu ramai pengunjung hingga malam hari.
4. Pallubasa Serigala
Pallubasa mirip dengan Coto Makassar, namun kuahnya ditambahkan kelapa parut sangrai, memberikan rasa yang lebih gurih dan kental. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan tambahan kuning telur mentah yang diaduk dalam kuah panas. Pallubasa Serigala adalah salah satu tempat yang paling direkomendasikan untuk menikmati hidangan ini.
5. Jalangkote dan Lumpia Lasinrang
Jalangkote adalah pastel khas Makassar dengan isian sayuran dan daging cincang, sementara Lumpia Lasinrang terkenal dengan isian daging dan rebung yang gurih. Kedua camilan ini cocok dinikmati sebagai kudapan malam sambil bersantai.
6. Warung Kopi Dottoro
Menikmati malam di Makassar kurang lengkap tanpa mencicipi kopi lokal. Warung Kopi Dottoro menawarkan berbagai pilihan kopi khas Sulawesi Selatan, seperti Kopi Toraja dan Kopi Kalosi, yang disajikan dengan camilan tradisional.
Kuliner malam di Makassar tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan pengalaman budaya yang kaya. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan rempah dan tradisi yang telah diwariskan secara turun-temurun. Jika Anda berkunjung ke Makassar, pastikan untuk menyempatkan diri menikmati kuliner malam yang menggugah selera ini. (fit/in)
