INSPIRASI NUSANTARA–Di balik rasa manisnya, pisang khas Sulawesi Selatan kini menjadi sumber inspirasi dalam dunia kuliner. Pisang juga berkontribusi pada kesejahteraan pangan masyarakat melalui produk olahan yang semakin diminati.
Sulawesi Selatan tidak hanya kaya akan budaya dan keindahan alam, tetapi juga memiliki keanekaragaman pangan lokal yang memukau. Salah satu yang menarik perhatian adalah berbagai jenis pisang khas daerah ini yang menjadi bagian penting dari tradisi kuliner dan kehidupan sehari-hari masyarakat.
BACA JUGA: Deretan Street Food Makassar dari Olahan Pisang, Dijamin Bikin Bahagia
Seiring meningkatnya apresiasi terhadap pangan lokal, pisang khas Sulawesi Selatan mulai dilirik untuk inovasi kuliner dan pasar yang lebih luas. Pisang-pisang khas Sulawesi Selatan memiliki cita rasa yang unik dan beragam.
Dengan semakin meningkatnya minat terhadap pangan lokal, pisang khas Sulawesi Selatan memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih jauh, baik melalui inovasi kuliner maupun pemasaran yang lebih luas
Berikut adalah beberapa jenis pisang khas Sulawesi Selatan yang patut Anda kenali:
1. Pisang Raja
Pisang Raja merupakan salah satu jenis pisang favorit di Sulawesi Selatan. Dengan rasa manis dan tekstur lembut, pisang ini sering digunakan untuk berbagai sajian tradisional seperti pisang ijo dan barongko, yang merupakan kuliner kebanggaan daerah.
2. Pisang Kepok
Jenis pisang ini sangat serbaguna. Pisang Kepok biasanya diolah menjadi sanggara balanda, kudapan tradisional berupa pisang goreng yang dilapisi gula merah. Pisang Kepok juga sering digunakan untuk camilan sederhana hingga hidangan pesta.
3. Pisang Tanduk
Pisang Tanduk memiliki ukuran besar dengan rasa manis yang khas. Pisang ini sering digoreng atau direbus sebagai camilan. Di Sulawesi Selatan, pisang tanduk adalah pilihan utama untuk hidangan berbuka puasa.
4. Pisang Ambon
Pisang Ambon yang harum dan lembut biasanya dimakan langsung sebagai buah meja. Selain itu, pisang ini juga menjadi bahan utama dalam pembuatan kue dan smoothies lokal.
5. Pisang Goroho
Meski lebih banyak ditemukan di wilayah Sulawesi Utara, Pisang Goroho juga cukup populer di Sulawesi Selatan. Pisang ini biasanya disantap bersama sambal atau dijadikan keripik sebagai oleh-oleh khas.
Selain sebagai bahan pangan, pisang juga memiliki makna mendalam dalam tradisi masyarakat Sulawesi Selatan. Sajian seperti nennu-nennu (pisang rebus khas Bugis) sering dihidangkan pada acara adat, pernikahan, atau upacara keagamaan sebagai simbol kelimpahan dan rasa syukur.
Dengan permintaan yang terus meningkat, beberapa petani dan pengusaha lokal mulai mengembangkan produk olahan berbasis pisang, seperti keripik, tepung pisang, hingga olahan lainnya. Langkah ini tidak hanya memperluas pasar tetapi juga membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat.
Sulawesi Selatan telah menunjukkan bahwa pisang bukan sekadar buah biasa, melainkan bagian dari identitas lokal yang kaya akan nilai budaya, ekonomi, dan kuliner. Sudahkah Anda mencoba kelezatan pisang khas Sulawesi Selatan? (fit/in)
