INSPIRASI NUSANTARA— Pangan cetak 3D adalah inovasi dalam teknologi makanan yang menggunakan mesin cetak 3 dimensi untuk mencetak makanan. Proses ini melibatkan pemrograman komputer untuk merancang bentuk dan tekstur makanan yang diinginkan, kemudian mencetaknya lapis demi lapis hingga terbentuk.
Dilansir dari laman foodreview, penggunaan teknologi percetakan 3D lebih umum digunakan oleh industri di bidang confectionary seperti permen dan coklat. Dengan teknologi ini, industri pangan memiliki tingkat fleksibilitas yang tinggi.
Teknologi ini memungkinkan personalisasi makanan, sehingga pelanggan bisa mendapatkan makanan sesuai selera atau kebutuhan diet tertentu. Misalnya, bentuk dan tekstur makanan dapat disesuaikan untuk memenuhi preferensi atau kebutuhan gizi individu.
Pangan cetak 3D menawarkan peluang untuk inovasi dalam dunia kuliner, menciptakan bentuk dan kombinasi rasa yang tidak mungkin dilakukan dengan metode konvensional. Ini membuka kemungkinan untuk menciptakan makanan yang menarik secara visual dan unik.
Berikut adalah beberapa contoh pangan cetak 3D yang telah dikembangkan dan digunakan dalam berbagai aplikasi:
- Cokelat Cetak 3D
Banyak perusahaan, seperti Choc Edge dan 3D Chocolate Printer, telah menciptakan mesin yang memungkinkan pengguna untuk mencetak cokelat dalam berbagai bentuk dan desain yang kompleks. Ini memberi pelaku industri kuliner peluang untuk menciptakan makanan penutup yang unik dan menarik secara visual.
- Pasta Cetak 3D
Beberapa mesin, seperti Foodini dan Pastaface, memungkinkan pencetakan pasta segar dalam berbagai bentuk. Ini memungkinkan restoran dan konsumen untuk membuat hidangan pasta yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.
- Daging Cetak 3D
Beberapa perusahaan, seperti Modern Meadow, sedang mengembangkan teknik untuk mencetak daging dari sel hewan. Meskipun masih dalam tahap penelitian, teknologi ini berpotensi untuk mengubah cara kita memproduksi dan mengonsumsi daging, dengan fokus pada keberlanjutan.
- Pangan Berbasis Sayuran
Proyek seperti The Food Revolution sedang menjajaki pencetakan sayuran dan bahan pangan sehat lainnya dalam bentuk yang menarik dan mudah diakses, yang dapat meningkatkan minat konsumen, terutama di kalangan anak-anak.
- Camilan dan Makanan Ringan
Beberapa perusahaan juga mencetak camilan berbasis biji-bijian atau tepung, memungkinkan kreasi bentuk unik untuk produk makanan ringan, yang dapat membuatnya lebih menarik bagi konsumen.
- Roti Cetak 3D
Roti dan produk berbasis tepung lainnya juga telah dicetak menggunakan teknologi ini. Dengan mencetak roti, produsen dapat menciptakan bentuk dan tekstur yang bervariasi, memberikan pengalaman baru dalam menikmati makanan sehari-hari.
Teknologi pangan cetak 3D masih berkembang, dan banyak inovasi diharapkan muncul seiring meningkatnya minat dan penelitian di bidang ini. (*/IN)
