INSPIRASI NUSANTARA–Makanan Sulawesi Selatan tak hanya nikmat, tetapi juga sehat. Dikenal sebagai makanan yang kaya akan rempah-rempah alami, makanan Sulawesi Selatan dapat mendukung umur panjang.
Dr. Frank B. Hu, profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard T.H. Chan School of Public Health, menjelaskan bahwa panjang umur dipengaruhi oleh banyak faktor. “Namun, pola makan adalah salah satu faktor terpenting yang dapat memengaruhi risiko penyakit kronis, kematian, dan umur panjang,” dikutip dari CNBC Make It.
Dr. Hu pun merekomendasikan beberapa cara untuk meningkatkan peluang hidup panjang melalui pola hidup sehat. Uniknya, makanan Sulawesi Selatan sangat cocok untuk menjadi menu sehat saat menjalani pola hidup sehat tersebut.
Berikut adalah beberapa cara yang direkomendasikan oleh Dr. Hu untuk meningkatkan peluang hidup panjang, dengan contoh makanan khas Sulawesi Selatan yang bisa mendukung gaya hidup sehat.
1. Konsumsi Lebih Banyak Makanan Utuh
Makanan utuh adalah makanan yang tidak melalui banyak proses dan lebih alami. Ini mencakup buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Di Sulawesi Selatan, kapurung adalah contoh makanan utuh yang kaya akan sayur-sayuran segar, seperti daun kenikir dan kacang panjang, yang memberikan manfaat gizi lengkap tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Makanan ini juga mengandung karbohidrat kompleks dari sagu, yang memberikan energi secara bertahap.
2. Kurangi Konsumsi Makanan Ultra-Olahan
Makanan ultra-olahan sering mengandung bahan-bahan yang tidak ditemukan dalam bahan makanan alami dan telah mengalami banyak proses pengolahan. Sebaliknya, makanan non-ultra-olahan seperti pisang epe adalah pilihan yang lebih sehat.
Pisang epe, cemilan khas Sulawesi Selatan, terbuat dari pisang yang dipanggang dan dipresse dengan gula merah alami, tanpa bahan pengawet atau bahan kimia tambahan. Makanan seperti ini lebih alami dan lebih baik bagi kesehatan tubuh.
3. Bersikap Fleksibel dengan Pola Makan
Menjaga fleksibilitas dalam pola makan adalah kunci untuk menikmati makanan dan tetap sehat. Anda bisa menggabungkan elemen-elemen dari pola makan Mediterania dan Okinawa, atau merancang pola makan sehat yang sesuai dengan selera pribadi.
Di Sulawesi Selatan, makanan seperti coto tanpa lemak yang terbuat dari daging sapi dan rempah-rempah alami, serta pallumara, yang menggunakan ikan kaya akan rempah, sangat mendukung pola makan sehat ini. Rempah-rempah seperti kunyit dan daun jeruk nipis pada makanan ini memiliki sifat anti-inflamasi yang mendukung kesehatan tubuh dalam jangka panjang.
4. Manfaatkan Waktu Makan sebagai Momen Berkumpul
Berkumpul bersama keluarga atau teman saat makan tidak hanya meningkatkan kualitas hubungan sosial, tetapi juga memberikan manfaat emosional yang penting bagi kesehatan. Salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga adalah barobbo.
Makanan yang terbuat dari jagung dan dicampur dengan sayuran ini dapat dinikmati dalam suasana santai dan mengundang kehangatan saat berkumpul. Memanfaatkan waktu makan untuk berkumpul juga dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan kebahagiaan, dua faktor yang sangat berpengaruh pada umur panjang.
Dengan menerapkan pola makan sehat yang berfokus pada makanan utuh dan alami seperti makanan khas Sulawesi Selatan, Anda tidak hanya menikmati cita rasa lezat, tetapi juga mendukung gaya hidup yang lebih panjang dan sehat. (fit/in)
