INSPIRASI NUSANTARA–Kopi hitam dikenal sebagai minuman sehat, tapi bagaimana jika susu ditambahkan? Studi terbaru mengungkap, kopi susu tak hanya lezat, tapi juga bermanfaat untuk melawan peradangan.
Kopi hitam tanpa gula sudah lama dikenal sebagai minuman yang membawa berbagai manfaat kesehatan. Namun, bagi sebagian orang, rasa kopi hitam terlalu kuat sehingga menambahkan susu menjadi pilihan untuk menyeimbangkan rasa.
Sebuah penelitian baru mengungkap fakta menarik, kopi susu ternyata mampu mengurangi tingkat peradangan di tubuh.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry tahun 2023 oleh tim peneliti dari University of Copenhagen, Denmark, mempelajari efek kombinasi polifenol dan asam amino. Polifenol, antioksidan yang terdapat dalam kopi, ketika dicampur dengan asam amino dari susu, menunjukkan efek perlindungan terhadap peradangan.
Dalam tubuh, peradangan biasanya terjadi sebagai respons terhadap infeksi, penyembuhan luka, atau bahkan pola makan yang kurang sehat. Namun, peradangan yang berlebihan bisa memicu berbagai penyakit kronis.
Penelitian ini membuktikan bahwa kombinasi kopi dan susu dapat menghambat peradangan pada sel imun, berkat sinergi antara kandungan polifenol dan sembilan asam amino esensial yang dimiliki susu.
Meski susu kerap dianggap sebagai pemicu peradangan, hasil studi ini memberikan sudut pandang baru. Kopi susu, jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat, dapat menjadi salah satu cara sederhana untuk menjaga tubuh tetap sehat selain menjalani pola makan bergizi.
Dengan temuan ini, pecinta kopi yang kurang menyukai rasa pahit kopi hitam bisa bernapas lega. Menambahkan susu ke dalam kopi tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan manfaat perlindungan bagi tubuh dari risiko peradangan. (fit/in)
