INSPIRASI NUSANTARA–Hangatkan Tubuh dengan Sop Ubi Bugis di Musim Hujan. Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatannya tanpa harus jauh-jauh ke Makassar, yuk, coba resep sop ubi bugis yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah!
Makassar dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia, dan salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah sop ubi bugis. Berbeda dengan sop pada umumnya, sajian khas ini memadukan ubi atau singkong sebagai bahan utama, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Sop ubi bugis tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan, menjadikannya menu favorit saat cuaca dingin atau hujan. Kombinasi bahan-bahannya sangat beragam, mulai dari ubi goreng yang lembut, daging sapi, bihun, tauge, hingga kuah berbumbu rempah yang kaya.
Kehangatan rasa yang dihadirkan menjadikannya pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh.
Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan sop ubi bugis tanpa perlu berkunjung ke Makassar, hidangan ini bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Berikut adalah resep klasik sop ubi
Bahan utama:
1. 1 buah singkong, kupas dan potong dadu
2. 300 gram daging sapi, potong dadu
3. 1 keping bihun jagung
4. 2 genggam tauge
5. 2 butir telur rebus, belah dua
6. Air secukupnya untuk kuah
7. 1 sdt kaldu sapi bubuk
8. Garam secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. 1/2 sdt ketumbar
5. Sejumput jintan
Bahan pelengkap:
1. Kacang tanah goreng
2. Daun bawang dan seledri, iris halus
3. Bawang goreng
4. Jeruk nipis
5. Sambal rawit (opsional)
Kunci dari rasa autentik sop ubi bugis terletak pada pemilihan bahan segar dan kualitas rempah yang digunakan. Gunakan ubi atau singkong yang masih baru untuk mendapatkan tekstur lembut dan rasa manis alami.
Selain itu, keseimbangan bumbu menjadi elemen penting agar rasa sop terasa sempurna. Hidangan ini bisa menjadi menu istimewa yang disukai seluruh keluarga saat musim hujan.
Tidak hanya enak, sop ubi bugis juga sarat nutrisi, berkat perpaduan karbohidrat dari ubi, protein dari daging, dan vitamin dari sayurannya.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ini di rumah dan rasakan kehangatan khas Sulawesi Selatan dalam setiap suapan! (fit/in)
