Enrekang,inspirasinusantara.id – Kue bangke, penganan tradisional khas Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, masih menjadi pilihan masyarakat untuk menemani waktu santai, terutama saat disajikan bersama teh hangat pada sore hari.
Di sejumlah rumah produksi di Enrekang, kue bangke dibuat dari campuran tepung, telur, gula, dan bahan tambahan lainnya, lalu dicetak dan dipanggang hingga kering. Teksturnya renyah di luar dan lembut di bagian dalam, dengan rasa manis yang khas.
Kue bangke kerap hadir dalam acara keluarga, hari raya, maupun sebagai oleh-oleh khas daerah Permintaan meningkat terutama menjelang momen perayaan Lebaran dan disajikan ketika Keluarga bersilahturahim Kerumah.
Kabupaten Enrekang yang berada di wilayah pegunungan Sulawesi Selatan dikenal memiliki sejumlah kue tradisional berbasis bahan lokal. Kue bangke dinilai sebagai salah satu identitas kuliner daerah yang tetap bertahan di tengah perkembangan industri makanan modern.
Dengan metode pemanggangan dan cita rasa khas, kue bangke tetap diminati masyarakat sebagai camilan, terutama saat disajikan bersama teh hangat pada sore hari.(yy/IN)
