INSPIRASI NUSANTARA–Menu sahur yang bergizi dan bernutrisi tinggi sangat penting untuk menjaga stamina selama berpuasa. Salah satu pilihan kuliner khas Nusantara yang unik dan kaya manfaat adalah Tollo Koteng, hidangan khas Toraja.
Menjalani ibadah puasa membutuhkan asupan makanan yang tepat saat sahur agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Salah satu kuliner khas Toraja yang bisa menjadi pilihan unik untuk menu sahur adalah Tollo Koteng.
Hidangan berbahan dasar keong sawah yang diolah dengan bumbu khas hingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
Menurut Dr. dr. HM Khidri Alwi, M.Kes., MA, ahli gizi dari Universitas Muslim Indonesia (UMI), pemilihan makanan saat sahur dan berbuka sangat berpengaruh pada kebugaran tubuh selama menjalankan ibadah puasa. Memilih menu sahur yang tepat dapat membantu tubuh tetap berenergi dan mencegah rasa lemas sepanjang hari.
Kandungan Gizi dalam Keong Sawah
Dilansir dari Halodoc, Keong sawah mengandung protein yang membantu menjaga massa otot dan memberikan energi tahan lama. Zat besi yang terdapat di dalamnya berperan penting dalam meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga dapat mencegah anemia.
Selain itu, keong sawah juga kaya akan vitamin A, B, dan C yang berfungsi memperkuat sistem imun tubuh agar tidak mudah sakit. Kandungan kalsium dan fosfornya membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sementara kalium dan zinc berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh serta mempercepat penyembuhan luka.
Manfaat Tollo Koteng untuk Menu Sahur
1. Memberikan energi lebih lama
Kandungan protein dan lemak dalam keong sawah membantu tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam keong sawah berperan dalam memperkuat sistem imun.
3. Mencegah rasa lemas dan pusing
Zat besi dalam keong sawah dapat mengurangi risiko anemia yang sering menyebabkan lemas saat puasa.
Cara Mengolah Tollo Koteng
Keong sawah yang digunakan dalam Tollo Keong harus dibersihkan dengan baik sebelum diolah. Setelah itu, keong ditumis dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya, lalu dimasak berkuah hingga bumbu meresap.
Hasilnya adalah hidangan yang kaya rasa, gurih, dan menghangatkan tubuh ini cocok sebagai menu sahur.
Dengan cita rasa yang unik serta kandungan gizi yang lengkap, Tollo Keong bisa menjadi alternatif menarik untuk sahur yang sehat dan bergizi. Apakah kamu tertarik mencobanya? (*/IN)
