INSPIRASI NUSANTARA – Menjalani ibadah puasa dengan tubuh tetap bugar bergantung pada pemilihan menu sahur yang tepat. Salah satu hidangan khas Sulawesi Selatan yang bisa menjadi pilihan sehat dan lezat adalah nasu likku, olahan ayam kampung dengan lengkuas yang kaya manfaat.
Memilih menu sahur yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan sangat penting untuk menjaga kebugaran tubuh selama berpuasa. Salah satu hidangan tradisional yang dapat menjadi pilihan adalah nasu likku, masakan khas Sulawesi Selatan berbahan dasar ayam kampung dan lengkuas.
Ahli Gizi Universitas Muslim Indonesia (UMI), Dr dr HM Khidri Alwi M Kes MA mengatakan menjalani puasa dengan tubuh sehat dan bugar bergantung pola makan saat sahur dan berbuka. Hal itu dapat dilakukan dengan menjaga asupan makanan sehat dan berkecukupan dengan memilih menu sahur yang tepat.
Nasu likku tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan menu sahur yang memberikan manfaat kesehatan optimal saat berpuasa. Kombinasi ayam kampung yang kaya protein dengan lengkuas yang memiliki sifat antiinflamasi membantu menjaga daya tahan tubuh dan memberikan energi yang tahan lama.
Kandungan Gizi dalam Menu Sahur dengan Ayam Kampung
Ayam kampung menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan ayam broiler karena mengandung lemak lebih rendah, tetapi tetap kaya akan protein berkualitas tinggi. Protein ini berperan penting dalam memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh, sehingga membantu menjaga stamina saat berpuasa.
Berdasarkan data dari Hello Sehat dan Kementerian Kesehatan (Kemenkes), dalam setiap 100 gram daging ayam broiler terdapat sekitar 3,57 gram lemak, sedangkan ayam kampung hanya mengandung 3 gram lemak. Fakta ini menjadikan ayam kampung sebagai bahan yang ideal untuk menu sahur yang sehat dan bergizi.
Manfaat Lengkuas dalam Menu Sahur Sehat
Sebagai rempah utama dalam nasu likku, lengkuas tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Rempah ini mengandung antioksidan tinggi yang membantu melawan radikal bebas, serta memiliki sifat antiinflamasi yang berperan dalam meredakan peradangan tubuh.
Selain itu, lengkuas juga dikenal sebagai penyedap alami yang efektif menghilangkan bau amis pada daging ayam. Berdasarkan data dari Kemenkes, dalam 100 gram lengkuas terdapat energi 26 kkal, protein 1 gram, lemak 0,3 gram, dan karbohidrat 4,7 gram.
Dengan kandungan gizi yang mirip dengan jahe, lengkuas sangat cocok digunakan dalam menu sahur yang mendukung kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.
Menu Sahur yang Tepat untuk Puasa Optimal
Memilih menu sahur yang bergizi dan seimbang adalah langkah penting untuk memastikan tubuh tetap bugar selama menjalani ibadah puasa. Nasu likku, dengan perpaduan ayam kampung yang kaya protein dan lengkuas yang penuh manfaat, tidak hanya menghadirkan kelezatan tetapi juga mendukung energi yang cukup sepanjang hari.
Dengan konsumsi menu sahur yang sehat seperti ini, tubuh tetap kuat, metabolisme terjaga, dan puasa berjalan dengan lebih optimal. (*/IN)
