INSPIRASI NUSANTARA–Fruitcake Day dirayakan setiap tanggal 27 Desember. Kamu bisa merayakannya dengan berbagai kue khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari buah.
Fruitcake Sulawesi Selatan menawarkan lebih dari sekadar manisnya. Dengan kombinasi buah tropis segar dan rempah-rempah lokal, kue ini menjelma menjadi hidangan istimewa yang menyatukan kelezatan tradisional dan modern.
BACA JUGA: Kuliner Makassar yang Nikmat dan Menyegarkan, Coba 7 Dessert Kaki Lima Ini
Di Sulawesi Selatan, fruitcake tidak hanya hadir sebagai sajian Natal, tetapi telah bertransformasi dengan sentuhan rasa lokal yang khas. Perpaduan bahan-bahan tradisional dan rempah-rempah Indonesia membuat kue ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Sulawesi Selatan yang kaya akan buah-buahan tropis, seperti nanas, mangga, dan pisang, seringkali menggabungkan buah-buahan ini ke dalam adonan fruitcake, memberikan rasa segar yang khas. Tak hanya itu, rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, yang berlimpah di daerah ini, turut memberikan aroma hangat dan mendalam pada setiap gigitan.
BACA JUGA: Deretan Street Food Makassar dari Olahan Pisang, Dijamin Bikin Bahagia
Kue fruitcake versi Sulawesi Selatan ini semakin populer sebagai hidangan dalam berbagai perayaan, baik itu Natal, pernikahan, maupun acara keluarga lainnya. Keunikan rasa dan penyajian yang menggabungkan bahan lokal membuat fruitcake ini semakin diterima dan dicintai oleh masyarakat sebagai makanan penutup.
Berikut adalah beberapa variasi fruitcake yang populer di Sulawesi Selatan:
1. Fruitcake Kismis dan Kurma
Kue ini menggunakan campuran kismis, kurma, dan rempah-rempah, dengan kurma memberikan rasa manis alami dan kismis menambah tekstur kenyal.
2. Bolu Pisang Kismis
Bolu pisang yang lembut dipadu dengan kismis dan sedikit sentuhan kayu manis, menjadikannya pilihan cake yang manis dan beraroma.
3. Fruitcake Kelapa
Menggunakan kelapa parut dan gula kelapa lokal, fruitcake ini menawarkan rasa manis alami dengan aroma khas yang berasal dari kelapa yang disangrai.
4. Kue Lapis Buah
Kue lapis dengan potongan buah tropis seperti pisang dan nanas, yang dipadukan dengan rempah lokal, memberikan sensasi rasa segar dan tropikal yang menggugah selera.
5. Kue Buah Manado
Terinspirasi oleh kuliner Manado, kue ini menawarkan rasa pedas, manis, dan gurih, dengan bahan utama seperti nanas dan rempah-rempah sulsel.
Fruitcake di Sulawesi Selatan bukan hanya sekadar hidangan manis, tetapi juga melambangkan kebersamaan dalam setiap perayaan. Dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang melimpah, fruitcake ini menjadi simbol inovasi kuliner yang memperkaya tradisi dan selera masyarakat setempat. (fit/in)
