INSPIRASI NUSANTARA–Perayaan Tahun Baru di Sulawesi Selatan bukan hanya soal kembang api dan pesta meriah, tetapi juga momen berkumpul bersama untuk menikmati beragam kuliner khas yang selalu menjadi primadona.
Perayaan Tahun Baru di Sulawesi Selatan selalu membawa nuansa unik yang memadukan tradisi lokal dengan kemeriahan modern. Di tengah gemerlap kembang api dan pesta meriah, momen berkumpul bersama keluarga menjadi sorotan utama.
Salah satu tradisi yang tak pernah terlewat adalah menyajikan beragam kuliner khas yang menggugah selera.
Makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam menyambut tahun yang baru.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Sulawesi Selatan yang paling dicari saat malam pergantian tahun.
1. Ayam Palekko: Pedas yang Menggugah Selera
Ayam Palekko menjadi hidangan wajib bagi pecinta makanan pedas. Ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas ini terkenal karena rasanya yang tajam dan aromanya yang menggoda. Kehadiran Ayam Palekko di meja makan saat Tahun Baru menciptakan suasana hangat sekaligus semarak, terutama bagi keluarga yang gemar berkumpul dan menikmati makanan bersama.
2. Mie Titi: Renyah dan Gurih di Setiap Suapan
Mie Titi, dengan ciri khas mi kering yang disiram kuah kental, menjadi pilihan favorit untuk dinikmati di tengah keramaian malam Tahun Baru. Tekstur renyah dari mi yang berpadu dengan kuah gurih memberikan sensasi berbeda di setiap suapan. Tak heran, makanan ini sering disajikan di acara-acara istimewa, termasuk perayaan Tahun Baru.
3. Pa’peong: Sajian Tradisional Penuh Filosofi
Pa’peong, masakan khas Toraja yang biasanya menggunakan daging, dimasak dengan campuran bumbu rempah dan sayur daun miana. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai tradisi dan budaya yang kental, menjadikannya salah satu menu spesial saat perayaan besar seperti Tahun Baru.
4. Sarabba: Minuman Hangat Pengusir Dinginnya Malam
Tidak lengkap rasanya merayakan Tahun Baru tanpa secangkir Sarabba. Minuman tradisional yang terbuat dari campuran jahe, gula aren, santan, dan kuning telur ini cocok dinikmati di tengah suasana malam yang dingin. Kehangatan Sarabba menjadi teman sempurna untuk berbincang dan menikmati waktu bersama orang-orang tercinta.
5. Lemang Bambu: Hidangan Unik dengan Aroma Khas
Lemang Bambu adalah makanan berbahan dasar beras ketan yang dimasak di dalam bambu. Proses pembuatannya yang unik memberikan aroma khas yang sulit dilupakan. Hidangan ini sering disajikan sebagai pelengkap saat perayaan Tahun Baru, menambah nuansa tradisional di tengah suasana modern.
Di Sulawesi Selatan, setiap hidangan khas memiliki cerita dan makna tersendiri. Ayam Palekko yang pedas, Mie Titi yang gurih, hingga Sarabba yang hangat, semuanya mencerminkan kehangatan budaya lokal dan semangat kebersamaan.
Tak hanya memuaskan selera, makanan-makanan ini juga menjadi bagian dari tradisi yang terus dilestarikan.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Sulawesi Selatan, jangan lupa untuk mencoba kuliner-kuliner ini di malam Tahun Baru.
Selain memanjakan lidah, mereka juga akan membuat momen pergantian tahun Anda lebih berkesan. (fit/in)
