INSPIRASI NUSANTARA –Street food khas Makassar satu ini, memiliki daya tarik tersendiri yang membuatnya begitu digemari. Street food atau jajanan kaki lima tersebut ialah Kamblas atau Kambeng Lasuna.
Kamblas bukan sekadar bakwan biasa bagi warga Makassar, khususnya anak muda. Street food khas Makassar satu ini, menjadi jajanan yang senantiasa tersedia di setiap sudut kota Makassar.
Kamblas merupakan bakwan khas Makassar yang terbuat dari adonan tepung terigu, dicampur dengan irisan bawang merah dan daun bawang. Bahan-bahan sederhana ini menghasilkan rasa gurih yang khas dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Hidangan ini biasanya digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, memberikan aroma harum yang menggugah selera.
Berikut beberapa alasan mengapa Kamblas menjadi favorit di kalangan anak muda di Makassar.
1. Rasa Gurih yang Autentik
Kamblas memiliki rasa gurih yang berasal dari perpaduan sempurna antara tepung terigu, bawang merah, dan daun bawang. Kesederhanaan bahan justru menciptakan cita rasa yang unik dan sulit ditemukan pada jajanan lain. Ditambah dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, Kamblas menjadi camilan yang memuaskan di segala suasana.
2. Harga Terjangkau
Bagi anak muda, harga menjadi salah satu faktor penting dalam memilih jajanan. Kamblas menawarkan kenikmatan dengan harga yang sangat ramah di kantong, biasanya hanya sekitar Rp1.000 hingga Rp2.500 per buah. Hal ini menjadikannya pilihan camilan favorit yang tidak memberatkan.
3. Mudah Ditemukan
Kamblas mudah ditemukan di berbagai sudut kota Makassar, terutama di kawasan street food seperti Pasar Cidu, Pantai Losari, dan Pasar Segar. Biasanya, pedagang kaki lima menjual Kamblas langsung setelah digoreng, sehingga selalu hangat dan segar.
4. Cocok untuk Nongkrong
Anak muda Makassar sering menjadikan Kamblas sebagai camilan saat berkumpul atau nongkrong. Kamblas sering disajikan dengan sambal kacang atau cuko pedas, menambah kenikmatan saat dinikmati bersama teman-teman.
5. Kuliner Tradisional yang Tetap Relevan
Di tengah maraknya makanan modern dan kekinian, Kamblas tetap mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu kuliner tradisional Makassar. Anak muda yang ingin mencicipi cita rasa lokal sering memilih Kamblas sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner daerah.
6. Ikon Kuliner yang Sederhana dan Merakyat
Kesederhanaan Kamblas mencerminkan gaya hidup khas Makassar yang merakyat. Hidangan ini tidak memerlukan konsep mewah, namun berhasil merebut hati pencintanya melalui kelezatan dan keautentikannya.
Kamblas bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Makassar. Dengan rasa yang lezat, harga yang terjangkau, dan kemudahan akses, tidak heran jika Kamblas menjadi favorit anak muda di Makassar.
Cobalah sendiri, dan rasakan kenikmatannya yang selalu membuat rindu! (*/IN)
