INSPIRASI NUSANTARA–Di tengah berkembangnya tren kuliner modern, Gen Z Sulawesi Selatan menemukan cara baru menikmati hidangan tradisional. Mulai dari Coto Makassar hingga milkshake kekinian, kuliner di Sulsel semakin menggoda selera muda!
Generasi Z (Gen Z) dikenal dengan selera makan yang berani mencoba hal baru, termasuk mengeksplorasi kuliner tradisional dan modern. Di Sulawesi Selatan (Sulsel), kuliner ikonik seperti Coto Makassar tetap menjadi favorit, namun kini ada sentuhan inovasi modern yang membawa pengalaman kuliner baru yang menarik.
Coto Makassar, kuliner legendaris khas Sulawesi Selatan, kini mendapat sentuhan modern yang kreatif dari generasi muda, khususnya Gen Z. Tidak hanya menikmati kelezatan rasa tradisionalnya, Gen Z kini turut mengangkat Coto dengan inovasi baru yang menjadikannya bagian dari tren kuliner masa kini.
Dari hidangan klasik seperti Coto Makassar hingga dessert modern yang tengah tren, berikut adalah ragam kuliner unik yang kini digemari oleh Gen Z di Sulsel.
1. Coto Makassar dengan Sentuhan Modern
Coto Makassar, yang dulunya hanya dapat ditemukan di warung-warung klasik, kini tampil lebih modern berkat kreativitas generasi muda. Beberapa restoran di Sulawesi Selatan kini memperkenalkan varian Coto Fusion, yang menggabungkan cita rasa tradisional Coto dengan elemen kuliner barat.
Misalnya, potongan daging Coto disajikan dengan roti panggang renyah, atau kuah Coto yang dibuat lebih creamy untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan berbeda.
2. Pisang Epe, Perpaduan Tradisi dan Modernitas
Pisang Epe, salah satu makanan street food khas Makassar, yang dulunya sederhana, kini semakin populer di kalangan Gen Z. Pisang bakar yang diberi saus gula merah ini kini memiliki banyak varian topping, seperti Nutella, keju, atau bahkan kuah dessert yang lebih modern.
Pisang Epe ini menjadi contoh sempurna dari bagaimana kuliner tradisional dapat dipadukan dengan inovasi modern, menyasar selera muda.
3. Dessert Modern: Milkshake dan Bubble Tea
Selain makanan berat, Gen Z Sulsel juga gemar menikmati dessert yang lebih ringan dan segar. Milkshake dengan berbagai rasa unik dan bubble tea dengan topping kekinian menjadi pilihan favorit.
Banyak kafe kini mengadaptasi konsep dessert barat ini, menambahkan bahan-bahan khas Sulsel, seperti durian atau sagu. Tak hanya minuman, beberapa tempat juga menghadirkan dessert berbasis kelapa muda atau mangga yang disajikan dengan cara yang lebih modern dan tentu saja Instagramable.
4. Kreasi Makanan Kekinian: Roti Bakar dan Dimsum
Roti bakar, yang dulu menjadi camilan sederhana, kini telah berkembang menjadi hidangan favorit dengan berbagai topping kreatif, seperti keju, cokelat, atau selai buah. Variasi baru seperti roti bakar dengan taburan oreo atau marshmallow juga semakin digemari.
Begitu pula dengan dimsum, yang sebelumnya identik dengan restoran Tionghoa, kini dapat ditemukan di kafe-kafe modern dengan variasi rasa dan penyajian yang lebih menarik.
5. Salad dan Smoothie Bowl, Pilihan Sehat yang Kekinian
Seiring dengan tren gaya hidup sehat yang semakin digemari oleh Gen Z, kuliner sehat juga banyak diminati. Salad segar dengan bahan-bahan lokal seperti pepaya, mangga, dan kangkung, dipadukan dengan dressing modern seperti balsamic atau caesar, kini semakin populer.
Begitu pula dengan smoothie bowl, yang terbuat dari bahan-bahan sehat seperti pisang, buah berry, dan granola, menjadi favorit para Gen Z yang peduli dengan gaya hidup sehat.
Kuliner Gen Z Sulawesi Selatan mencerminkan bagaimana tradisi dan modernitas dapat bersinergi dengan sempurna. Dengan semakin banyaknya kafe dan restoran yang menawarkan inovasi kreatif pada hidangan tradisional dan dessert modern, para Gen Z Sulsel semakin menunjukkan identitas kuliner mereka yang berani bereksperimen.
Dari Coto Makassar yang legendaris hingga dessert yang Instagramable, kuliner Sulsel kini semakin menggoda selera dan patut untuk terus dinikmati! (fit/in)
