INSPIRASI NUSANTARA – Menjalani ibadah puasa dengan tubuh tetap bugar membutuhkan asupan yang tepat saat sahur. Salah satu menu sahur khas Sulawesi Selatan yang bisa menjadi pilihan sehat adalah Kambu Paria, hidangan berbahan dasar pare yang diisi dengan campuran ikan dan bumbu tradisional.
Memilih menu sahur yang tepat sangat penting agar tubuh tetap berenergi selama menjalankan ibadah puasa. Salah satu hidangan khas Sulawesi Selatan yang bisa menjadi pilihan sehat adalah Kambu Paria, sajian berbahan dasar pare yang diisi dengan campuran ikan dan bumbu tradisional.
Meskipun pare dikenal dengan rasa pahitnya, pengolahan yang tepat membuat Kambu Paria menjadi hidangan menu sahur yang lezat dan kaya nutrisi. Kandungan gizinya yang lengkap menjadikannya pilihan ideal untuk menjaga stamina selama berpuasa.
Menurut Dr. dr. HM Khidri Alwi, M.Kes., MA, ahli gizi dari Universitas Muslim Indonesia (UMI), makanan yang dikonsumsi saat sahur dan berbuka memiliki peran besar dalam menjaga kebugaran tubuh selama berpuasa. Oleh karena itu, penting untuk memilih menu yang bernutrisi agar tubuh tetap bertenaga dan tidak mudah lemas.
Kandungan Gizi dalam Pare
Kambu Paria, kuliner khas Sulawesi Selatan, kaya akan manfaat dan kandungan gizi, sehingga cocok dijadikan menu sahur. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), setiap 100 gram pare segar mengandung 94,4 gram air, 19 kkal kalori, 1 gram protein, 0,4 gram lemak, 3,6 gram karbohidrat, dan 1,3 gram serat.
Kombinasi nutrisi ini menjadikan Kambu Paria pilihan menu sahur yang sehat dan bergizi untuk menjaga energi selama berpuasa. Kandungan serat dalam pare sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, yang menjadi faktor penting saat berpuasa.
Dilansir dari Hello Sehat Kemenkes, Selain rendah kalori, buah pare kaya kandungan serat. Serat membantu melancarkan gerak peristaltik usus ketika mencerna makanan.
Selain itu, pare mengandung charantin, senyawa aktif yang membantu meningkatkan penyerapan glukosa serta sintesis glikogen dalam tubuh. Hal ini membuatnya bermanfaat dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil serta mendukung program penurunan berat badan dengan mengurangi penyimpanan lemak.
Kambu Paria Menu Sahur Sehat dan Penuh Energi
Sebagai menu sahur, Kambu Paria tidak hanya menawarkan cita rasa khas kuliner Sulawesi Selatan tetapi juga berbagai manfaat kesehatan. Kombinasi protein dari ikan, lemak sehat dari kelapa, dan serat dari pare menjadikannya pilihan yang tepat untuk menjaga energi dan kesehatan selama Ramadan.
Memilih menu sahur yang seimbang dan bergizi adalah langkah penting agar tubuh tetap prima sepanjang hari. Dengan mengonsumsi Kambu Paria, puasa dapat dijalani dengan lebih nyaman, sehat, dan penuh semangat. (*/IN)
