INSPIRASI NUSANTARA–Sop Ubi Makassar tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi kenikmatan yang memanjakan lidah, terutama di musim hujan. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya di rumah dan nikmati kehangatan cita rasa khas Nusantara yang sulit terlupakan.
Makassar tak hanya dikenal dengan keindahan Pantai Losari, tetapi juga kulinernya yang menggoyang lidah. Salah satu hidangan khas yang wajib dicicipi adalah Sop Ubi Makassar.
Sop Ubi Makassar adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca hujan melanda. Dengan kuah kaldu yang gurih, daging sapi yang empuk, dan potongan ubi kayu yang kenyal, hidangan ini mampu memberikan kenyamanan dan kehangatan di tengah cuaca dingin.
Dengan perpaduan rasa gurih, segar, dan tekstur yang beragam, hidangan ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan.
Berikut resep dan langkah-langkah membuat Sop Ubi Makassar:
Bahan Utama:
– Ubi kayu ukuran besar, dipotong kecil-kecil
– 350 gram daging sapi atau tulang
– 2 liter air
– 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– ½ sdm ketumbar bubuk
– ½ sdt jintan bubuk
– ¼ sdt merica bubuk
Pelengkap:
– 3 butir telur ayam
– 2 genggam tauge
– 2 papan soun
– 150 gram kacang tanah
– Daun bawang dan seledri secukupnya
– Bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit
Langkah-langkah Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu sisihkan.
2. Rebus daging hingga empuk. Tambahkan air hingga kuah mencapai 2 liter, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis.
3. Goreng kacang tanah hingga matang dan sisihkan.
4. Goreng ubi kayu yang telah dipotong kecil. Jika khawatir ubi terlalu keras, kukus terlebih dahulu sebelum digoreng.
5. Seduh tauge dan soun dengan air panas, tiriskan, lalu sisihkan.
6. Iris halus daun bawang dan seledri untuk taburan.
7. Rebus telur hingga matang.
Penyajian:
Tata ubi goreng dalam mangkuk cekung, tambahkan tauge, soun, daun bawang, seledri, kacang goreng, dan bawang goreng. Siram dengan kuah dan potongan daging. Lengkapi dengan telur rebus, kucuran jeruk nipis, dan sambal rawit.
Sop Ubi Makassar siap disajikan! Hidangan ini tak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga menghadirkan kenikmatan yang sulit dilupakan. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sekadar ingin mencicipi kekayaan rasa khas Nusantara.
Sudah siap mencoba resep legendaris ini di rumah? Pastikan untuk berbagi dengan keluarga dan teman agar mereka juga merasakan kelezatan Sop Ubi Makassar yang tak tertandingi! (fit/in)