INSPIRASI NUSANTARA–Tahun Baru selalu menjadi momen istimewa untuk berbagi kebahagiaan bersama keluarga dan kerabat. Di Sulawesi Selatan, tradisi perayaan ini tidak lengkap tanpa sajian makanan khas yang harus ada di meja makan.
Perayaan Tahun Baru tak hanya menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat, tetapi juga menjadi ajang untuk memanjakan lidah dengan hidangan istimewa. Di Sulawesi Selatan, tradisi ini terasa semakin meriah dengan kehadiran makanan-makanan khas yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner lokal.
Momen perayaan tahun baru tidak hanya soal makanan, tetapi juga tentang merajut kebersamaan. Meja makan yang penuh dengan hidangan khas menjadi tempat untuk berbagi cerita, canda, dan tawa.
Perayaan Tahun Baru di Sulawesi Selatan mengajarkan bahwa makanan bukan hanya soal rasa, melainkan juga alat perekat hubungan sosial dan warisan budaya yang terus hidup dari generasi ke generasi.
Di Sulawesi Selatan, beberapa makanan khas yang patut ada di meja perayaan Tahun Baru adalah.
1. Coto Makassar
Hidangan berkuah dengan rasa kaya rempah ini menjadi pilihan favorit. Dengan daging sapi atau jeroan yang empuk, coto Makassar cocok disajikan dengan ketupat sebagai pelengkap.
2. Pallubasa
Mirip dengan coto, pallubasa memiliki kuah yang lebih kental dengan tambahan kelapa sangrai. Hidangan ini sering menjadi menu andalan dalam perayaan keluarga di Sulawesi Selatan.
3. Konro Bakar
Iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan kemudian dipanggang ini memberikan cita rasa gurih dan sedikit manis. Konro bakar sering menjadi primadona di meja makan saat acara spesial.
4. Sop Saudara
Kuah gurih dengan cita rasa rempah yang ringan, disajikan dengan ikan bakar atau burasa, membuat sop saudara menjadi menu favorit dalam perayaan besar.
5. Burasa dan Nasu Palekko
Burasa sering menjadi pasangan sempurna untuk nasu palekko, yakni olahan daging itik dengan rasa pedas yang menggugah selera.
6. Barongko
Untuk hidangan penutup, barongko kue berbahan dasar pisang yang dibungkus daun pisang selalu menjadi pilihan manis yang pas untuk menyempurnakan perayaan.
7. Pisang Epe
Pisang epe menjadi hidangan penutup yang tak boleh absen dalam perayaan Tahun Baru di Sulawesi Selatan. Hidangan tradisional ini terbuat dari pisang kepok yang dibakar hingga harum, lalu ditekan hingga pipih dan disajikan dengan siraman saus gula merah yang kental.
Kombinasi rasa manis gula merah dan aroma khas dari pisang bakar menciptakan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera, menjadikannya penutup sempurna setelah menyantap hidangan utama.
Dengan keunikan rasa dari setiap hidangan, meja Tahun Baru Anda akan mencerminkan kekayaan makanan khas Sulawesi Selatan yang penuh makna.
Jadi apakah kamu sudah siap menyambut tahun baru dengan hidangan lezat? (fit/in)
