INSPIRASI NUSANTARA–Resep olahan Ikan marlin, dengan dagingnya yang lembut dan padat, bisa menjadi bintang utama di meja makan Anda pada malam tahun baru. Dari panggangan beraroma rempah hingga sup hangat yang menggugah selera, ikan ini menawarkan beragam pilihan olahan yang cocok untuk suasana meriah.
Ikan marlin dikenal sebagai salah satu ikan laut besar dengan karakteristik unik berupa hidung lancipnya. Namun, keistimewaan ikan ini tak hanya terletak pada bentuknya, melainkan juga pada cita rasa dan tekstur dagingnya yang kaya.
Daging ikan marlin terkenal padat tetapi tetap lembut, menjadikannya favorit di kalangan penggemar kuliner laut. Selama ini, ikan marlin biasanya diolah dengan cara digoreng seperti ikan-ikan pada umumnya.
Namun, ada banyak variasi resep yang bisa dicoba untuk menghadirkan hidangan ikan marlin dengan rasa yang lebih menggugah selera, terutama untuk acara spesial seperti makan malam Tahun Baru.
Mencoba kreasi olahan baru bisa menjadikan perayaan malam Tahun Baru semakin istimewa. Dengan pilihan resep yang bervariasi, seperti dipanggang dengan bumbu khas atau dimasak menjadi hidangan berkuah, ikan marlin dapat menjadi menu yang menarik perhatian semua tamu.
Dilansir dari CookPad berikut dua resep olahan ikan marlin yang dapat Anda coba untuk makan malam tahun baru:
Sup Ikan Marlin Sederhana
Resep pertama adalah sup ikan marlin yang segar dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
500 gram fillet ikan marlin
2 buah jeruk nipis
Cabai rawit sesuai selera
1 ikat daun kemangi
1 ikat daun bawang
1 sendok makan garam
1 sendok teh lada bubuk
1 liter air
Cara membuat:
1. Potong fillet ikan marlin menjadi ukuran sekitar 3 cm, cuci bersih, lalu lumuri dengan 1 sendok teh garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.
2. Didihkan air, tambahkan potongan cabai, kemangi, dan daun bawang yang telah dipotong kasar.
3. Masukkan ikan ke dalam air mendidih, tambahkan garam, lada bubuk, dan perasan air jeruk sesuai selera. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
4. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Sup ikan marlin siap disajikan.
Gulai Ikan Marlin yang Gurih
Bagi Anda yang ingin mencoba olahan bersantan, gulai ikan marlin bisa menjadi pilihan menarik.
Bahan-bahan:
4 potong fillet ikan marlin
1/2 buah jeruk nipis
1/2 kotak santan instan
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Bahan tambahan:
2 batang serai
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah cabai merah besar (potong serong)
1 buah cabai hijau besar (potong serong)
5 buah cabai rawit utuh
1 batang daun bawang (potong serong)
Cara membuat:
1. Lumuri fillet ikan marlin dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan cabai potong, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan air secukupnya, lalu tambahkan santan, aduk hingga merata.
4. Masukkan fillet ikan, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kuah mengental.
5. Kecilkan api, tambahkan perasan jeruk nipis dan daun bawang. Gulai ikan marlin siap disajikan.
Dengan kedua resep ini, ikan marlin bisa menjadi menu andalan yang tak hanya lezat tetapi juga bergizi di malam tahun baru. Selamat mencoba! (fit/in)
