INSPIRASI NUSANTARA–Dari sajian manis hingga pedas yang menggempur lidah, makanan Makassar tetap menjadi favorit sepanjang tahun 2024.
Makanan favorit Makassar selalu berhasil menggugah selera dengan ragam pilihan yang mengundang keinginan untuk mencicipinya. Dari kudapan manis yang lezat, makanan kaya rempah, hingga hidangan pedas yang menggempur lidah, setiap sajian menyajikan cita rasa yang khas.
Sepanjang tahun 2024, makanan Makassar tetap menjadi pilihan favorit baik di kalangan masyarakat lokal maupun para wisatawan, mempertahankan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun.
Tak hanya sekadar menjadi hidangan sehari-hari, makanan Makassar juga telah menjadi bagian integral dari daya tarik wisata kota ini. Dengan kombinasi rasa yang kuat dan inovasi dalam penyajian, makanan favorit Makassar tidak hanya mempertahankan eksistensinya, tetapi juga terus berkembang seiring waktu, menarik perhatian lebih banyak pengunjung dari berbagai daerah.
Beberapa makanan berikut ini menjadi favorit dan banyak diburu wisatawan maupun warga lokal:
1. Coto Makassar
Coto Makassar tetap menjadi primadona di meja makan. Kuahnya yang gurih dengan rempah khas, potongan daging sapi atau jeroan, serta tambahan sambal tauco menciptakan rasa yang tidak bisa ditandingi.
2. Pallubasa
Serupa dengan coto, Pallubasa memiliki kuah lebih kental dengan tambahan kelapa sangrai yang memberi aroma khas. Hidangan ini juga sering disajikan dengan telur mentah untuk menambah rasa gurih.
3. Konro
Sup iga sapi bercita rasa rempah yang pekat ini selalu menjadi favorit, baik dalam bentuk sup konro maupun konro bakar. Hidangan ini sempurna dinikmati dengan burasa (ketupat khas Makassar).
4. Pallumara
Hidangan ikan dengan kuah asam pedas ini menjadi alternatif favorit bagi pecinta seafood. Rasanya yang segar menjadikannya makanan andalan untuk santap siang.
5. Es Pisang Ijo
Kuliner manis ini tidak kehilangan popularitasnya. Pisang yang dibungkus adonan hijau dengan tambahan sirup merah dan santan selalu menyegarkan.
6. Es Palubutung
Serupa dengan es pisang ijo, es palubutung menggunakan pisang yang disajikan dengan kuah santan dan sirup khas. Ini menjadi pilihan favorit saat cuaca Makassar yang panas.
7. Pisang Epe
Camilan pisang bakar dengan topping gula merah cair ini menjadi kudapan favorit di malam hari, terutama di sepanjang Pantai Losari.
8. Mie Titi
Mie kering khas Makassar ini semakin digemari. Kuah kental dengan tambahan daging ayam, udang, dan sayuran memberikan tekstur unik dan rasa gurih yang kaya.
Di tahun 2024, berbagai restoran hingga warung kecil di Makassar terus berinovasi dalam menyajikan kuliner ini, termasuk memadukannya dengan tren makanan modern. Jadi, apakah Anda siap menjelajahi rasa khas dari kota ini? (fit/in)
