INSPIRASI NUSANTARA–Tren makanan populer Sulawesi Selatan sepanjag tahun 2024 menjadi momen gemilang bagi kuliner tradisional daerah ini. Makanannya tampil memikat, tidak hanya dengan rasa autentik, tetapi juga inovasi modern yang menyasar generasi muda dan wisatawan mancanegara.
Sulawesi Selatan dikenal sebagai salah satu provinsi dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Sepanjang tahun 2024, makanan khas dari daerah ini terus diminati, tidak hanya oleh warga lokal tetapi juga wisatawan yang ingin menikmati cita rasa autentik.
Tren makanan yang populer di Sulawesi Selatan pada 2024 menunjukkan meningkatnya antusiasme terhadap hidangan tradisional seperti Coto Makassar, Konro, dan Pallubasa. Popularitas makanan ini tidak hanya bertumpu pada keaslian rasanya, tetapi juga pada inovasi yang dilakukan oleh pelaku industri kuliner setempat.
Restoran hingga pelaku UMKM terus berkreasi, mengemas makanan tradisional dalam bentuk yang lebih modern tanpa mengurangi esensi rasa khasnya, sehingga dapat menjangkau generasi muda dan wisatawan internasional.
Berikut adalah daftar makanan yang menjadi tren dan digemari sepanjang tahun 2024:
1. Bakso Varian Isi
Bakso khas Sulawesi Selatan hadir dengan sentuhan modern. Isian seperti keju, telur asin, hingga daging asap menjadi favorit masyarakat. Inovasi ini menarik perhatian karena memberikan pengalaman rasa yang berbeda di setiap gigitan.
2. Kapurung
Hidangan tradisional berbahan dasar sagu ini kembali menjadi sorotan, terutama dengan variasi tambahan seperti seafood segar dan rempah modern. Kapurung juga mulai banyak ditemukan di kafe-kafe dengan penyajian lebih estetis.
3. Coto Makassar
Coto tetap menjadi ikon kuliner Sulawesi Selatan yang tidak tergeser. Resep tradisional dipertahankan, namun beberapa inovasi seperti topping tambahan kacang goreng atau sambal spesial berhasil menarik generasi muda.
4. Ikan Parappe
Ikan yang diasapi dengan bumbu khas ini semakin diminati, terutama oleh kalangan yang mengedepankan pola makan sehat. Rasanya yang smoky dengan bumbu minimalis membuatnya cocok untuk santapan sehari-hari maupun oleh-oleh.
5. Pallumara
Sup ikan khas Bugis ini naik popularitasnya karena menjadi salah satu menu andalan di restoran seafood premium. Kuahnya yang kaya rasa dengan perpaduan asam dan pedas membuat pallumara selalu memikat lidah.
6. Pisang Ijo
Hidangan penutup ini mengalami lonjakan popularitas berkat variasi baru seperti topping boba, nutella, dan keju parut. Kehadirannya di berbagai aplikasi pesan antar makanan juga meningkatkan jangkauannya.
7. Cucuru Bayao
Kue tradisional berbahan dasar telur ini menjadi tren di kalangan penggemar makanan manis. Cucuru bayao sering disajikan dengan tambahan madu atau krim vanilla, menjadikannya cocok sebagai dessert modern.
Inovasi-inovasi yang memadukan tradisi dan modernitas ini tidak hanya menjaga eksistensi kuliner lokal tetapi juga memperkenalkannya ke panggung nasional bahkan internasional.
Anda sudah mencoba yang mana? (fit/in)
