INSPIRASI NUSANTARA–Tak perlu kemewahan, rayakan Tahun Baru di Sulsel dengan kehangatan keluarga lewat sajian menu khas yang menggugah selera di rumah!
Pergantian tahun di Sulawesi Selatan selalu menjadi momen istimewa yang dinanti untuk berkumpul bersama keluarga dan sahabat. Tanpa perlu repot pergi ke restoran atau tempat mewah, suasana tahun baru bisa tetap berkesan dengan menu hidangan lezat di rumah.
Beragam pilihan menu sederhana namun menggugah selera dapat menjadi andalan untuk meramaikan malam pergantian tahun. Mulai dari makanan khas Sulsel hingga hidangan modern, semuanya dapat diolah sesuai selera untuk menghadirkan kehangatan di tengah keluarga.
Selain lebih hemat, menyambut tahun baru dengan menyajikan menu khas Sulsel di rumah dapat menjadi cara yang efektif untuk mempererat hubungan keluarga. Seluruh anggota keluarga dapat berpartisipasi, mulai dari menyiapkan bahan, memasak, hingga menyajikan makanan bersama.
Berikut rekomendasi menu khas Sulawesi Selatan untuk merayakan Tahun Baru di rumah.
Hidangan Utama
1. Coto Makassar
Sup khas berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti ketumbar, jintan, dan kacang tanah.
Disajikan bersama burasa (ketupat berbungkus daun pisang).
2. Konro Bakar
Iga sapi yang dibakar dengan bumbu khas Sulsel, disajikan dengan kuah sup konro yang gurih dan pedas.
3. Pallubasa
Mirip Coto Makassar, namun menggunakan kelapa parut sangrai sebagai bumbu utama.
Tambahkan telur setengah matang untuk cita rasa lebih kaya.
4. Nasu Palekko
Bebek atau ayam kampung dimasak dengan bumbu khas Bugis-Makassar yang pedas dan beraroma kuat.
5. Ikan Bakar Parape
Ikan segar (kakap atau baronang) dibakar dengan saus Parape yang manis, asam, dan gurih khas Makassar.
Cemilan dan Makanan Ringan
1. Barongko
Kudapan pisang khas Bugis yang dikukus dengan campuran santan, telur, dan gula, dibungkus daun pisang.
2. Jalangkote
Pastel khas Makassar dengan isian wortel, kentang, bihun, dan telur rebus, disajikan dengan sambal cuka.
3. Pisang Epe
Pisang kepok bakar yang ditekan hingga pipih, disiram gula merah cair atau saus durian.
4. Roti Maros
Roti khas dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih, cocok sebagai camilan.
Minuman Khas
1. Sarabba
Minuman hangat dari campuran jahe, santan, gula merah, dan sedikit merica, cocok untuk malam tahun baru.
2. Kopi Toraja
Kopi Toraja memiliki rasa earthy dengan sentuhan cokelat, rempah, dan sedikit fruity. Aftertaste-nya cenderung lembut namun kaya, membuatnya menjadi favorit menu hidangan tahun baru.
Dessert Tradisional
1. Es Pisang Ijo
Pisang berbalut adonan hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut.
2. Es Pallubutung
Versi sederhana Es Pisang Ijo, tanpa adonan hijau, tetapi tetap nikmat dan segar.
3. Katiri sala
Kue Bugis Katiri Sala adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Bugis, Sulawesi Selatan. Kue ini terkenal dengan rasanya yang manis dan legit, serta teksturnya yang lembut dan kenyal.
Dengan menu ini, suasana Tahun Baru di rumah akan terasa lebih kental dengan nuansa budaya Sulawesi Selatan. Jangan lupa tambahkan sentuhan dekorasi khas seperti kain tenun tradisional sebagai alas meja! (fit/in)
