INSPIRASI NUSANTARA–Menu sahur yang bergizi menjadi kunci utama untuk menjaga stamina selama berpuasa. Salah satu pilihan terbaik adalah Coto Makassar, kuliner khas Sulawesi Selatan yang kaya protein dari daging sapi dan rempah-rempah alami.
Saat sahur, memilih makanan bergizi menjadi kunci untuk menjaga stamina sepanjang hari saat berpuasa. Salah satu pilihan terbaik adalah Coto Makassar, kuliner khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kuah gurih dan daging sapi empuk yang kaya protein.
Menurut Dr. dr. HM Khidri Alwi, M.Kes., MA, ahli gizi dari Universitas Muslim Indonesia (UMI), pemilihan makanan saat sahur dan berbuka sangat berpengaruh pada kebugaran tubuh selama menjalankan ibadah puasa.
Memilih menu sahur yang tepat dapat membantu tubuh tetap berenergi dan mencegah rasa lemas sepanjang hari.
Kandungan gizi Coto Makassar untuk menu sahur
1. Kaya Protein
Coto Makassar menggunakan daging sapi yang tinggi protein, membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mendukung energi tubuh selama puasa.
2. Mengandung Rempah-Rempah Sehat
Kuahnya yang kaya rempah seperti ketumbar, lengkuas, dan bawang putih tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Dilengkapi dengan Jeroan
Beberapa varian Coto Makassar juga menggunakan jeroan, seperti hati atau babat, yang kaya zat besi untuk mencegah anemia selama puasa.
4. Dinikmati dengan Ketupat
Coto biasanya disajikan dengan ketupat yang mengandung karbohidrat kompleks, memberikan energi yang dilepas secara bertahap.
Tips Menyajikan Coto Makassar untuk Sahur
1. Gunakan daging tanpa lemak untuk menjaga kesehatan jantung.
2. Kurangi garam dan santan berlebihan agar tidak merasa haus saat puasa.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun bawang untuk menambah kesegaran dan cita rasa.
Dengan kandungan gizi yang lengkap dan cita rasa yang menggugah selera, Coto Makassar bisa menjadi pilihan menu sahur yang lezat dan menyehatkan bagi keluarga.
Siap mencobanya untuk sahur Ramadan tahun ini? (*/IN)
