INSPIRASI NUSANTARA–Menu buka puasa yang tepat tidak hanya harus lezat, tetapi juga bernutrisi. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah Bolu Cukke, kue kering khas Bugis, Sulawesi Selatan.
Bolu Cukke, kue kering khas Bugis, Sulawesi Selatan, menjadi pilihan tepat menu buka puasa. Berbahan dasar tepung beras dan gula merah, kue ini tidak hanya memiliki cita rasa yang khas, tetapi juga kaya akan nilai filosofi dan sejarah perantau Bugis.
Selain itu, daya tahannya yang lama membuatnya cocok sebagai oleh-oleh maupun camilan praktis selama Ramadan.
Menurut dr. Asrini Safitri, Sp.GK, Dokter Spesialis Gizi Klinik RS Ibnu Sina, saat berpuasa kadar gula darah dalam tubuh menurun akibat tidak adanya asupan makanan dan minuman sejak sahur. Hal ini bisa menyebabkan tubuh terasa lemas dan mudah mengantuk.
“Untuk mengembalikan energi, tubuh membutuhkan makanan yang mengandung gula. Namun, lonjakan kadar gula yang terlalu tinggi justru dapat menyebabkan energi cepat turun kembali, membuat tubuh kembali terasa lemas,” jelasnya.
Gula Merah: Sumber Energi yang Lebih Stabil
Bolu Cukke menggunakan gula merah yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula pasir. Ini membantu menjaga keseimbangan kadar gula darah agar tubuh tetap bertenaga tanpa mengalami lonjakan drastis yang berisiko membuat tubuh lemas kembali.
Selain itu, tepung beras yang menjadi bahan dasar kue ini berperan sebagai sumber karbohidrat kompleks. Menurut Hello Sehat, karbohidrat dalam tepung beras dipecah menjadi glukosa yang kemudian diproses bersama oksigen untuk menghasilkan energi yang dibutuhkan sel dan organ tubuh setelah seharian berpuasa.
Nikmat, Sehat, dan Kaya Filosofi
Sebagai camilan menu buka puasa, Bolu Cukke tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga manfaat kesehatan. Dengan kombinasi gula merah dan tepung beras, kue ini memberikan energi lebih stabil dibandingkan makanan tinggi gula lainnya.
Tak heran, Bolu Cukke tetap menjadi favorit masyarakat Sulawesi Selatan, baik untuk dinikmati saat berbuka maupun dijadikan oleh-oleh khas daerah. Jadi, jika mencari camilan berbuka yang nikmat dan bernutrisi, Bolu Cukke bisa menjadi pilihan yang tepat! (*/IN)
